Revista Mensual Digital

A la Vanguardia de la Industria Alimentaria Mexicana

La Revista Mensual Digital Alimentaria Integral es una edición completamente electrónica cuya temática abarca el seguimiento de datos del mercado alimentario, resumen de los acontecimientos más relevantes que conciernen al sector y reportajes científicos y tecnológicos de vanguardia.

Gracias a las empresas patrocinadoras, la revista Alimentaria Integral es de acceso gratuito para la industria mexicana.

A partir de 2016 la plataforma multimedia de las Revistas Mensuales Digitales también está disponible para dispositivos móviles, como tabletas y smartphones, conservando las características innovadoras de nuestros medios electrónicos.

Esta obra está bajo una Licencia Creative Commons Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional con una nueva edición cada día 15 de mes.

Ediciones Anteriores

Consulte las últimas ediciones de Alimentaria Integral, para ediciones pasadas le invitamos a descargar el listado histórico con los link de acceso: Descargue archivo

DICIEMBRE 2022

• Noticias e Información de Actualidad:

◘ La ciencia al rescate contra el desperdicio de alimentos

• Estadísticas del Entorno Industrial y de Consumo:

◘ Índice Nacional de Precios al Productor

◘ Índice Nacional de Precios al Consumidor

◘ Indicadores de Confianza Empresarial

• Tecnología Alimentaria:

◘ Contenido de minerales en papas crudas, procesadas industrialmente y cocidas por diferentes métodos

NOVIEMBRE 2022

• Noticias e Información de Actualidad:

◘ Inflación de alimentos en México, de 14.6%; entre las más altas de la OCDE

• Estadísticas del Entorno Industrial y de Consumo:

◘ Índice Nacional de Precios al Productor

◘ Índice Nacional de Precios al Consumidor

◘ Indicadores de Confianza Empresarial

• Tecnología Alimentaria:

◘ Propiedades fisicoquímicas y de procesamiento de la pulpa de coco (Acrocomia aculeata) para su aplicación como ingrediente en un producto alimenticio

OCTUBRE 2022

• Noticias e Información de Actualidad:

◘ Ganaderos piden que la leche sea considerada alimento y no bebida

• Estadísticas del Entorno Industrial y de Consumo:

◘ Índice Nacional de Precios al Productor

◘ Índice Nacional de Precios al Consumidor

◘ Indicadores de Confianza Empresarial

• Tecnología Alimentaria:

◘ Alimentos funcionales y biotecnología

SEPTIEMBRE 2022

• Noticias de actualidad

• Números del Mercado: Indicadores actuales del entorno económico nacional e industrial

• Tecnología Alimentaria: Interacciones empaque-alimento: migración

AGOSTO 2022

• Noticias de actualidad

• Números del Mercado: Indicadores actuales del entorno económico nacional e industrial

• Tecnología Alimentaria: Obtención y caracterización de harinas compuestas de Cucúrbita moschata D. y Cajanus cajan L. como fuentes alternativas de proteína y vitamina A

JULIO 2022

• Noticias de actualidad

• Números del Mercado: Indicadores actuales del entorno económico nacional e industrial

• Tecnología Alimentaria: Aislamiento, Caracterización y Selección de Bacterias Lácticas Autóctonas de Leche y Queso Fresco Artesanal de Cabra

JUNIO 2022

• Noticias de actualidad

• Números del Mercado: Indicadores actuales del entorno económico nacional e industrial

• Tecnología Alimentaria: Innovando los estudios de mercado de los quesos artesanales. El valor simbólico del queso de poro

MAYO 2022

• Noticias de actualidad

• Números del Mercado: Indicadores actuales del entorno económico nacional e industrial

• Tecnología Alimentaria: Reacciones químicas de los azúcares simples empleados en la industria alimentaria

ABRIL 2022

• Noticias de actualidad